牛奶中脂肪的含量需要_中国医学考试网

书上说的是3%到5%，为何答案是C

学员chenlingjiayou，你好！你的问题回话如下：

本题答案选择C。

乳脂是牛奶的要紧组成成分，也是评价鲜奶水平的要紧指标。通过对乳间宽脂肪含量的测定，还可判断鲜奶是不是掺假。国家商品标准中规定，一般牛乳脂肪含量不应低于3％。所以本题答案选择C。

至于D选项是指奶中脂肪含量一般为3%~5%，奶类食品包含牛奶、羊奶、马奶及其制品。考虑此题的题干问的是根据国家卫生指标，牛奶脂肪含量需要，所以还是以国家商品标准中规定的选择了C。

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★问题所属科目：公卫执业医师---营养与食品卫生学

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