加工食品中容易见到的微生物污染源有什么？

加工食品中容易见到的微生物污染源主要包含以下几个方面：
1. 材料污染：材料在成长、收成或采集过程中可能遭到土壤、水、空气中的细菌、霉菌和病毒等微生物的污染。比如，农商品或许会由于灌溉用水被粪便污染而携带致病性大肠杆菌。
2. 加工环境不洁：加工车间假如清洗卫生条件差，设施表面存在很难彻底清理的死角，就可能成为微生物滋生的温床，如细菌、酵母和霉菌等。
3. 职员操作不当：员工的手部或工作服未经过严格消毒处置，在处置食品时可能致使交叉污染。除此之外，不正确的加工办法也会给微生物创造成长条件，譬如温度控制不当、时间过长等。
4. 包装材料问题：包装材料假如存在缺点或者保存不当（如受潮），也容易成为微生物侵入的渠道之一。
5. 运输和储存环节管理不到位：在运输过程中若冷藏链断裂或仓库湿度控制不佳，同样会增加食品遭到微生物污染的风险。

为了有效预防加工食品中的微生物污染，需要从以上几个方面加大管理和控制手段。